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哪些食品厂需要做食品净化车间?

随着群众对健康问题的关注和意识,特别是近年来公众一直批评的食品安全和健康问题,食品安全形势令人担忧。为了更好地控制食品安全和健康问题,国家还引入法律和法规监督、约束,杜绝、惩处食品安全卫生法的违法行为,并对相关食品生产经营企业提出符合良好生产规范要求。

食品净化车间

为了保护食品生产的整个过程免受微生物污染,有必要对原料、水、设备进行处理,以及生产车间环境是否清洁也是一个重要条件。此外,一些食物需要清洁无菌的生产环境,就需要做食品净化车间,如以下行业。

奶制品

酸牛奶、无菌牛奶或奶酪的加工,以及瑞典的腊肠包装中经常用到无菌处理。一些大型设施要求100,000级(ISO 8级和9级)以上。

灌装(酒类、饮料等)

啤酒、果汁和汽水无菌填装工艺增加了ISO 5级(100级)和ISO 6级(1,000级)洁净室。

传统系统中隧道式巴氏消毒法对产品进行各种高温处理,获得的产品在物理特性上发生变化。相比之下,对受控巴氏消毒法的无菌充装采用较低热处理,可在几方面改进产品的质量。

食品净化车间

食品净化车间内生产的食品,由于其具有较高的洁净度可以保证食品不被细菌附着,但不能消除食品本身带来的细菌,因此还需要加热、喷药、照射等方式灭菌。很多食品洁净室主要用于灭菌后的冷却、切断(片)、包装等工序。

文章来源:此网站出售 作者:此网站出售 发布时间:2019-01-10 14:24 浏览次数:

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